5 Mythes Courants sur la Nutrition : Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir

Démêlez le vrai du faux

Dans le domaine de la nutrition, il existe une multitude d’informations, souvent contradictoires. Entre les conseils bien intentionnés, les tendances alimentaires et les fausses croyances, il est facile de se perdre. Cet article décortique cinq mythes courants sur la nutrition et vous aide à faire des choix éclairés pour votre santé.

1. Mythe n°1 : Tous les glucides font grossir

Si les glucides faisaient réellement grossir, alors tous ceux qui mangent du riz, des pâtes ou des fruits quotidiennement prendraient du poids sans arrêt… ce qui est loin d’être le cas ! Ce n’est pas le fait de manger des glucides qui entraîne une prise de poids, mais plutôt un excès calorique global.

Les glucides sont la source d’énergie préférée de ton corps – ils alimentent ton cerveau, tes muscles et même ton métabolisme. Mais tous les glucides ne se valent pas : un bol de quinoa et un soda sucré n’ont pas le même effet sur ton corps. Les glucides complexes (comme les céréales complètes, les légumineuses et les légumes) sont riches en fibres, ce qui ralentit la digestion, stabilise la glycémie et favorise la satiété. À l’inverse, les glucides raffinés (comme les pâtisseries industrielles et les sodas) sont vite assimilés et peuvent provoquer des fringales.

La clé ? Ne pas diaboliser un macronutriment essentiel, mais plutôt faire des choix intelligents. Les glucides ne sont pas tes ennemis – bien choisis, ils sont tes alliés pour l’énergie, la performance et une alimentation équilibrée.

2. Mythe n°2 : Le gras est mauvais pour la santé

Pendant des années, on nous a fait croire que manger du gras faisait grossir, bouchait les artères et nuisait à la santé. Mais la vérité est toute autre : le gras est un nutriment essentiel dont ton corps a besoin pour fonctionner correctement.

Les bonnes graisses – comme celles présentes dans les avocats, les noix, les graines, l’huile d’olive et les poissons gras – jouent un rôle clé dans l’absorption des vitamines (A, D, E, K), la production d’hormones et même la protection de ton cerveau. De nombreuses études montrent d’ailleurs que les régimes riches en gras insaturés (comme le régime méditerranéen) sont associés à une meilleure santé cardiovasculaire et à une réduction de l’inflammation.

Le problème ne vient pas du gras en lui-même, mais plutôt des gras transformés et industriels, comme les gras trans présents dans certains produits ultra-transformés. Ce sont eux qui peuvent réellement nuire à la santé sur le long terme, si consommés trop souvent et en grande quantité.

La clé ? Ne pas diaboliser le gras, mais apprendre à le choisir intelligemment. Ton corps en a besoin pour fonctionner au mieux, alors mise sur les bonnes sources et profite-en sans culpabilité !

3. Mythe n°3 : Sauter des repas aide à perdre du poids

Si tu penses que sauter un repas te fera consommer moins de calories et donc perdre du poids plus rapidement, détrompe-toi ! En réalité, cette habitude peut avoir l’effet inverse sur ton métabolisme et ton bien-être.

Lorsque tu sautes un repas, ton corps perçoit cela comme un signal de restriction et peut ralentir ton métabolisme pour économiser de l’énergie. Résultat ? Tu brûles moins de calories au repos et tu risques de stocker davantage lorsque tu manges à nouveau.

De plus, ignorer la faim trop longtemps peut entraîner des fringales intenses, surtout pour les aliments riches en sucres et en gras. Cela augmente les risques de compenser en mangeant plus que nécessaire au repas suivant, ce qui rend la perte de poids plus difficile. Sans parler du fait que cela peut affecter ta concentration, ton énergie et même ton humeur !

La meilleure approche ? Écouter ton corps et adopter une alimentation équilibrée et régulière. Plutôt que de te priver, mise sur des repas nourrissants qui stabilisent ta glycémie et t’aident à éviter les fringales. La clé n’est pas de manger moins, mais de manger mieux ! 🍽✨

4. Mythe n°4 : Les suppléments alimentaires sont indispensables

Avec l’industrie du bien-être en plein essor, il est facile de croire que les suppléments sont la clé d’une bonne santé. Multivitamines, protéines en poudre, oméga-3, collagène… On nous vend l’idée qu’ils sont essentiels. Mais est-ce vraiment le cas ?

En réalité, les suppléments ne remplacent pas une alimentation équilibrée. Les nutriments présents dans les aliments entiers sont bien mieux assimilés par le corps grâce à l’effet de synergie : les vitamines, minéraux, fibres et antioxydants interagissent pour optimiser leur absorption et leurs bienfaits.

Les suppléments peuvent être utiles en cas de carences avérées ou de besoins spécifiques (grossesse, maladies, alimentation végétalienne mal équilibrée, carence diagnostiquée…), mais pour la majorité des gens, une alimentation variée et riche en aliments bruts couvre largement les besoins nutritionnels.

Attention : Une surconsommation de suppléments peut être nuisible à votre santé.

Plutôt que de dépenser une fortune en pilules et poudres, investis dans des repas colorés et diversifiés. Fruits, légumes, légumineuses, protéines de qualité, bonnes graisses… Voilà les vrais "suppléments" dont ton corps a besoin ! Avant de vous tourner vers des compléments, consultez un professionnel de santé pour évaluer vos besoins.

5. Mythe n°5 : Les régimes détox nettoient le corps

Jus de céleri, cures de citron, tisanes « miracle »… On nous vend l’idée qu’il faut absolument "détoxifier" notre corps après des excès. Mais la vérité ? Ton corps n’a pas besoin d’une cure détox pour se purifier !

Le foie, les reins, les intestins, la peau et même les poumons sont déjà des experts de la détoxification. Ils filtrent, éliminent et neutralisent en permanence les toxines et déchets dont ton corps n’a pas besoin. Aucune boisson ou aliment spécifique ne peut "nettoyer" ton organisme mieux que tes propres organes.

Pire encore, ces régimes détox sont souvent trop restrictifs, privant ton corps des nutriments essentiels dont il a besoin pour bien fonctionner. Résultat ? Fatigue, fringales, perte de muscle et effet yo-yo garanti.

La vraie "détox" ? Une alimentation équilibrée, riche en fibres, en bonnes protéines et en aliments frais, avec de l’hydratation et du sommeil de qualité. Ton corps fera le reste !

Misez sur une approche éclairée de la nutrition

Il est temps de mettre de côté les mythes pour adopter une alimentation éclairée et adaptée à vos besoins. La clé réside dans l’équilibre, la variété et l’écoute de votre corps.

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Références:

Brewer, S., Levy, J., Smith, G., &Leibovici, A. (2018). Guide visuel de l’alimentation. Montréal, Québec: MD (Marcel Didier inc.).

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Gravel, Alain, Pierre Dupont, Claudine Blais, and Société Radio-Canada. La Minceur à Tout Prix. Montréal: Société Radio-Canada, 1999. http://curio.ca/fr/video/la-minceur-a-tout-prix-9599/.

Farshchi, H. R., Taylor, M. A., & Macdonald, I. A. (2004). Decreased thermic effect of food after an irregular meal pattern in healthy lean women. International Journal of Obesity.

Schübel, R., Nattenmüller, J., Sookthai, D., et al. (2018). Effects of intermittent and continuous calorie restriction on body weight and metabolism over 50 wk: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition.

Soliman, M., Fuller, W., Usmani, N., & Akanbi, L. (2018). Acute Severe Hyponatremia as a Serious Health Implication of Herbal Detox Regimens. Cureus. https://doi.org/10.7759/cureus.3697